SEASONAL SELECTION — 金目鯛のお造り
NEWS2026.10.01
OUR PHILOSOPHY01 —
汐織の想い
季節を織り、
心にのこる一皿へ。
海の恵み、山の実り。
その日、その時だけの出会いがあります。
素材の声に耳を澄ませ、
手をかけすぎず、心を惜しまず。
日本の四季が育むおいしさを、
もっとも美しいかたちでお届けしたい。
料理と器、しつらえ、そしておもてなし。
すべてがひとつに重なるひとときを、
銀座 汐織でお愉しみください。
THE BEAUTY OF THE SEASONSEASONAL CUISINE
一期一会の、お料理。
旬の素材を、五感で味わう。
季節の移ろいを映したおまかせコース。
CRAFTSMANSHIP / 02THE CHEFおいしい、の先に。
料理人の想い
おいしい、の先に。
心が動く一瞬を。
料理とは、素材と人をつなぐもの。
生産者の想いを受け取り、
お客様の笑顔へとつないでいく。
そんな一皿を、日々まっすぐに。
季節ごとに訪れたくなる場所でありたいと、
今日も包丁を握っています。
銀座 汐織 料理長水野 直樹NAOKI MIZUNO
A MOMENT OF TRANQUILITY喧騒を忘れ、
喧騒を忘れ、
余白を愉しむ。
木のぬくもり、やわらかな灯り。
目の前で仕上がる一皿と、交わす言葉。
大切な方との時間を、ゆっくりと。
COUNTER 8席PRIVATE ROOM 4名様まで
JOURNAL
季節の便りと、お知らせ。汐織だより
お料理秋のお献立がはじまりました。＋
豊かな秋の実りを一皿に。金目鯛や帆立、香り高いきのこなど、旬を迎えた素材を組み合わせたお献立をご用意しました。秋の夜長を、季節のおまかせとともにお愉しみください。
こちらはポートフォリオ用のサンプル記事です。
お知らせ大切な記念日のおもてなしについて。＋
お誕生日や結婚記念日など、大切な日のお食事をお手伝いします。苦手な食材やお祝いの趣旨など、事前にお知らせいただくことを想定したご案内です。
本サイトはデモのため、実際のご予約は受け付けておりません。
汐織のこと器と料理の、美しい関係。＋
土の表情、釉薬の深み、手に取ったときの温かさ。器は料理の余白をつくる大切な存在です。汐織が描くのは、素材と器が引き立てあう、静かな調和です。
こちらはポートフォリオ用のサンプル記事です。
INFORMATION & ACCESS銀座の一角に、
銀座の一角に、
心ほどける場所を。
- 店名
- 日本料理 銀座 汐織
- 所在地
- 東京都中央区銀座エリア
コンセプト店舗のため実在の所在地はありません - 営業時間
- 昼 12:00 – 14:30
夜 18:00 – 22:00 - 定休日
- 日曜日・祝日
- お席
- カウンター8席 / 個室1室（4名様まで）
※店舗情報はデザイン提案用のサンプルです。
GINZA, TOKYO静けさと出会う、銀座。
RESERVATION
次の季節も、ここで。
大切な方とのお食事に。
皆様をお迎えする日を、心よりお待ちしております。